Villaudric, village de la Haute Garonne

HISTORIQUE DES VINS - UN VIGNOBLE PLUS QUE MILLENAIRE
	Les plus anciennes mentions remontent à l'époque mérovingienne, où le vignoble se développe sur les espaces défrichés de la foret d'Agre. Au Xlle siècle, toute l'aire est la propriété de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem qui expédie déjà les vins dans toute l'Europe. Sa pérennité fut sérieusement menacée au XVe siècle par les troubles successifs apportés par la guerre des Albigeois, la guerre de Cent Ans et la peste qui décima une grande partie de la population. En 1470, AYMERIE DE SENERGUES, prieur de l'Abbaye de la Daurade de Toulouse, octroya une charte de coutumes à ses sujets de Villaudric. Cette charte permettait à tous les Serfs, plantant de la vigne, de revendiquer leur affranchissement, ainsi qu'un droit de propriété sur les terres défrichées. C'est ainsi que se développa le vignoble de Villaudric dont la réputation s'affirma au cours des décennies. Au cours des guerres de religions, le Duc de Richelieu, accompagné du Duc de Montmorency (alors gouverneur du Languedoc) et du Marquis d'EFFIAT (surintendant des finances) séjournèrent à Villaudric les 19 et 20 août 1629, ce qui leur permit de déguster le crû dont ils avaient entendu parler depuis longtemps. En 1854 le vignoble fut éprouvé par l'oïdium, en 1878 par une légère invasion de phylloxéra et ensuite de mildiou.En 1885 et 1886 le phylloxéra put être combattu avec succès par le sulfure de carbone. En 1894 on doit noter l'apparition du black-rott
En 1944 la classification VDQS
Pour être en accord avec la loi du 6 Mai 1919,une publicité de l'appellation d'origine a été faite dans le Recueils des Appellations d'origine édité par la Direction des Affaires sanitaires et Scientifiques de la Répression des Fraudes.Plus tard un nouveau jugement du Tribunal de Toulouse du 23 - 07 - 1944 confirme officiellement les droits des vins de Villaudric.
Historique d'U.P.V
L'Union des producteurs de Villaudric
C'est le 14 décembre 1947 que l'Assemblée Générale Constitutive a décidé la création de la Cave Coopérative de Villaudric. 93 adhérents répartis en vingt coopérateurs "totalitaires" et 73 Coopérateurs " partiels" étaient les fondateurs d'une unité de vinification conservation et stockage portant sur 12 000 hectolitres de capacité. L'aire géographique comprenait les communes de Villaudric, Villemur (Sayrac), Villematier, Villeneuve les Bouloc et Bouloc

Les années passant, l'aire géographique s'agrandit vers Montjoire, Bessières, Pechbonnieu, Castelginest les volumes traités augmentaient régulièrement et en 1955, 29000 hectolitres étaient traités par la Cave de Villaudric. Dans le courant de l'hiver, une étude sur l'agrandissement du chai de vieillissement, la mise en place d'un groupe d'embouteillage et d'un magasin de stockage fut entreprise pour la prochaine récolte 1956. Année marquante s'il en fût car elle représente une date inoubliable dans la vie des producteurs- viticulteurs, puisque le 27 février 1956, 90 % du vignoble était gelé à mort, le thermomètre ayant atteint la température de moins 27° Avec patience et détérmination le vignoble est totalement rénové sur des bases solides. Les superficies augmentent régulièrement en cépages nobles et le volume des récoltes se reconstitua peu à peu, avec d'excellents millésimes et quelques années marquées encore par la gelée, la grêle. Durant ces quelques mêmes années, une forte production viticole nationale et les difficultés économiques consécutives au mauvais écoulement des récoltes, incitèrent les pouvoirs publics à prendre des mesures pour l'amélioration et le développement de la qualité.
1975 - Obtention du label A.O.C
Dès 1970, les producteurs de VILLAUDRIC commencèrent à lancer quelques idées sur la constitution et le dépôt d'un dossier visant à obtenir pour la Région de Villaudric la classification en Appellation d'Origine Contrôlée, consécration des efforts entrepris par tous ceux qui avaient recréé un nouveau vignoble. Cinq ans seront nécessaires pour franchir cette nouvelle étape. Pour couronner les efforts des vignerons, qui, de tout temps, ont oeuvré pour la qualité, l'appellation d'origine contrôlée a été attribuée en 1975 aux vins des côtes du Frontonnais. Issus de l'unification de deux vignobles, ils peuvent faire suivre leur appellation des noms de Fronton et Villaudric. Depuis le décret de 2005 l'aire d'appellation s'appelle désormais FRONTON,la mention VILLAUDRIC ayant disparu.